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面包
牛奶吐司
牛奶吐司
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赵小刀不叨叨
家里小朋友最爱的吐司,味道清淡,口感绵软。方子来自爱和自由老师。
方子写的简略,给自己看的。
用料
烫种
面包粉
51克
糖
5克
开水
51克
盐
0.5克
中种面团
面包粉
357克
牛奶
215克
酵母
5克
主面团
面包粉
102克
烫种
102
中种
全部
糖
41克
牛奶
100克
盐
7.5克
黄油
41克
牛奶吐司的做法
提前一天制作烫种,放入冰箱冷藏过夜。第二天制作中种,发酵到2-4倍大。把中种,烫种和主面团混合,揉到扩展阶段。揉好的面团醒发30分钟。
上火170,下火230,35分钟。
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该菜谱发布于 2020-09-21 22:14:21
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