葱叶洗净去两端，切宽丝，鸡蛋🥚加10%水、三分之一小勺盐，打散。大豆腐备用。
油加热在锅内摇匀（可避免鸡蛋粘锅），倒入鸡蛋汁煎熟出锅备用。
葱花少加一小捏花椒粉待油热炝锅，马上倒入大豆腐大火翻炒2分钟，加一小勺盐，一小勺蚝油。
倒入煎熟的鸡蛋🥚，一菜勺净水（避免大豆腐糊锅），加入虾皮，翻炒3分钟出锅。
鲜嫩味美的大豆腐炒鸡蛋🥚就可以上桌享用啦！
上传你做的鲜嫩味美的大豆腐炒鸡蛋🥚
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