凉拌木耳腐竹
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沐梓私厨
用料
凉拌木耳腐竹的做法
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提前把干的黑木耳和腐竹泡发，
把葱蒜红辣椒切碎
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水烧开，把泡发的黑木耳腐竹放进去煮，盖上锅盖煮15分钟左右，煮好过凉水
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沥干水把黑木耳腐竹放入碗内加入一勺盐、一勺糖、一勺老酒、一勺味极鲜（也可用生抽）、一勺蚝油、三勺陈醋（我用的是那种2块多钱一瓶的）、一勺麻油拌匀
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把切好的葱蒜辣椒撒在上面然后在撒入辣椒面和白芝麻，放入适量香菜就更香了，最后在锅中烧适量热油淋在上面拌匀让其入味就可以享用了
小贴士
勺子是小汤勺，图中也可以看到
