料理サプリ
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vk柠
用料
| 牛绞肉 | 140g |
| 猪绞肉 | 60克 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 红酒 | 75ml |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 面包屑 | 1/2杯（约100ml体积） |
| 牛奶 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 肉豆蔻 | 少许 |
| 番茄酱 | 4大勺 |
| 伍斯特辣酱油 | 4大勺 |
| 粒芥末酱 | 1大勺 |
料理サプリ的做法
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准备食材（2人份）
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使用牛猪混合绞肉200g，牛猪比例7：3
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面包糠用牛奶浸泡（微微湿润即可）
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把浸湿润的面包糠放进牛猪绞肉里
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依次加入①鸡蛋黄②少许肉豆蔻粉③盐和胡椒粉 然后搅拌均匀
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混合好之后放入炒过的洋葱
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提前1/4个洋葱切碎用黄油炒好
去除多余的水分 碾碎 晾凉再放进肉里
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然后直接放入剩下的1/4个生洋葱（也是要切碎）
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混合均匀
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然后暂时放入冰箱醒20分钟
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排空里面的空气
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团成球 从上面落下来 上下叠扔三次
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挤出空气 不容易碎裂
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太厚的话内部不容易熟
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所以要做成1cm的厚度才可以开煎
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＋多一点橄榄油 中火
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轻轻地放进去
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慢慢翻面开煎
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调成小火 盖上锅盖 大概加热三分钟
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然后开盖，把火开大
如果里面有弹性 里面就熟了
把多余的油渣去掉 擦掉（小火）
大火烧红酒 酒精挥发后关火闷盖一分钟
