西红柿青菜面疙瘩，汤鲜味美，儿时的味道
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人做过这道菜
JuliaWu
今天刚买回一袋十公斤的面粉，孩子嚷嚷着晚上想吃面疙瘩。其实做法很简单，不用擀面，揉面，汤鲜味美，孩子每次都要吃两碗。
用料
西红柿青菜面疙瘩，汤鲜味美，儿时的味道的做法
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420克面粉混合3克盐，加入380克水，搅拌均匀，表面倒一碗凉水把面糊封住。
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热锅加油，下葱段炒香。
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加入番茄碎翻炒。
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加入泡发的黑木耳丝翻炒，加2勺酱油， 6克盐，中小火煮至番茄软烂。
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加入豆腐丁。
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加入足量的水，煮开。
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将面盆上层的水倒掉，用筷子搅拌面糊3-5分钟，使面团上劲。
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锅调中火，用筷子沿着碗边将面糊一条一条拨到汤中，每次拨之前筷子要蘸下汤，免得面糊粘在筷子上掉不下来。
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煮开后，加入青菜，香油和胡椒粉，再次煮开后淋入鸡蛋液。
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做好了，满屋子香气，一岁半的小小肥吃了一碗，八岁的小肥消灭了两碗，一大锅还不够分的，大家快试试吧。
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拨面糊的方法1
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小贴士
1.碗要选边缘薄的，好拨面糊。
2.注意水的用量，面糊不能太稠，不然不好拨下锅，也不能太稀，否则成不了疙瘩。
2.注意水的用量，面糊不能太稠，不然不好拨下锅，也不能太稀，否则成不了疙瘩。
