红烧鸭子
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人做过这道菜
加有果宝
邻居在超市肉柜上班，她说才上货的鸭子很新鲜，问我要不要，于是帮我带了一只回来。这是第一次烧鸭子，味道特别好。
用料
| 鸭子 | 1只 |
| 葱姜蒜八角花椒桂皮干红辣椒黄豆酱 | 适量 |
| 食用油盐鸡精耗油生抽老抽香醋冰糖 | 适量 |
红烧鸭子的做法
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鸭子剁块凉水下锅加点料酒焯水，然后清洗干净。
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锅中油热加入一勺黄豆酱或者豆瓣酱炒出香味，葱姜蒜等倒进去炒香
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清洗干净的鸭子倒进去翻炒
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加入生抽老抽香醋耗油料酒等翻炒
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炒出香味
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加没过鸭子的水，放两三粒冰糖提鲜。大火煮开转中小火，根据鸭子的老嫩程度炖至鸭肉软烂。这只鸭子不是特别老的那种，炖了大概四五十分钟。
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鸭肉炖烂之后，大火收下汤，加入青椒，盐，鸡精烧两分钟关火。
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出锅装盘。味道很好，比鸡好吃。
小贴士
前面加的调料里都有盐了，最后可以尝一下再加盐
