酸汤虾滑片
6
人做过这道菜
Cindyxianxian
虾的另一种吃法
用料
酸汤虾滑片的做法
-
剥虾，去虾壳和虾头。不要扔掉，留着煮汤。
-
金针菇焯水
-
热油，下虾头和壳炒香，放入水，料酒，生抽，盐，煮10分钟
-
煮汤期间把虾从背部切开，但是不能切断，要连着。生粉铺薄一点，把虾放到上面。
擀面杖沾点生粉，轻轻拍虾肉，拍成薄片。
-
放碟里备用
-
把虾头虾壳过滤掉
-
热油下小米椒，蒜蓉，姜片，黄灯笼辣椒酱炒香
-
加入虾汤煮开
-
放入娃娃菜和金针菇，煮到闻到娃娃菜的香味后全部捞起
-
汤再次煮开后放入虾滑片，一片片地加入。煮到变色后，滴几滴白醋，倒到放金针菇和娃娃菜上
-
放入葱花
锅里热油后浇上
-
酸辣可口
