玛芬蛋糕(巧克力/蔓越莓)

Name: 玛芬蛋糕(巧克力/蔓越莓)
Ingredients: 210克低筋面粉; 7.5克泡打粉; 30克可可粉; 2.5克盐; 100克黄油/植物油; 60克(甜度适中）糖; 130克牛奶(黄油版 常温); 2个鸡蛋(黄油版 常温); 30～40克(内陷)耐高温黑巧克力; 适量 ，装饰耐高温黑巧克力; 蔓越莓款; 适量葡萄干; 20克，没有可不放乳粉/奶粉; 适量蔓越莓

7.6 综合评分

16 人做过这道菜

Mignon_4ifz

家人很喜欢吃这款蛋糕。好操作适合带娃或者没有时间的人。
下厨房使用了几款方子。不是重油偏甜就是晾凉后偏干硬，此款经过试验比较适合自己口味，软硬适中，此方也为了方便自己查询，不喜欢的绕道
此方12个硅胶模具

用料

低筋面粉	210克
泡打粉	7.5克
可可粉	30克
盐	2.5克
黄油/植物油	100克
糖	60克(甜度适中）
牛奶(黄油版常温)	130克
鸡蛋(黄油版常温)	2个
耐高温黑巧克力	30～40克(内陷)
耐高温黑巧克力	适量，装饰
蔓越莓款
葡萄干	适量
乳粉/奶粉	20克，没有可不放
蔓越莓	适量

玛芬蛋糕(巧克力/蔓越莓)的做法

把低筋面粉，泡打粉，盐，可可粉，依次过筛放到一个盆里备用，植物油或者黄油(黄油微波加热成液体晾至30度左右不烫手)加入牛奶，鸡蛋，糖，搅拌均匀，过筛混合粉类，搅拌均匀，加入黑巧克力，混合均匀，预热烤箱180度，用裱花袋或者勺子，放入杯子模具八分满，表面撒黑巧装饰进烤箱中层，180度30～35分钟 (我的烤箱温度不高，请根据自家情况调整)牙签扎入不带出面糊就好了
原味版就是不加可可粉，也可把低粉替换20克奶粉，增加奶香味，其余操作步骤一样，混合好的面糊拌入葡萄干，蔓越莓干或者巧克力豆，放入模具后，表面装饰蔓越莓 (怕烤硬可以泡水后滤干)
晾凉后装袋保存，放一夜口感最佳，
秋季常温可保存4～5天
冷藏7～8天
冷冻一月
吃的时候回温或者烘烤微波五分钟