快手巧克力蛋糕 The best fudge chocolate cake

准备材料，黄油常温软化 （鸡蛋应该是3个，图里只有两个）

拿一个大盆，到入巧克力粉

浇入100克滚烫开水

搅拌均匀至无干粉

加入鸡蛋（应该加三个，拍照时加了两个，后来又补了一个）

加入所有蛋糕配料（面粉，软化好的黄油，小苏打，泡打粉，糖）

很干，耐心搅拌（黄油如果没有软化好，这一步就会很困难，但耐心搅拌，最终是可以拌匀的）

拌了十分钟，好粘稠，还是不匀。（都怪我黄油没有软化好）

现在差不多了，但还是偶尔能看到黄油颗粒，继续搅拌

这样就差不多了。还是有一点黄油颗粒。。。但是算了，我放弃了。（所以室温软化的步骤不能少啊，同学们）

烤盘一定要垫油纸，不然最后倒不出来。平均抹到两个八寸烤盘里，抹平。

烤箱160~170摄氏度，烤25分钟。
拿出来放凉

抹上杏子酱

巧克力和厚奶油隔水加热十分钟

搅拌

均匀

抹在杏子酱上，蛋糕抹酱的两面对扣在一起，表面再抹上巧克力奶油，撒上杏仁片。
大功告成

切一块。味道很好。既有巧克力的浓郁，又有杏子酱的清甜。蛋糕整体偏硬。