红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）
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人做过这道菜
冰桃桃爱摩卡
量可分为：4+6 寸
用料
红丝绒戚风蛋糕胚8寸（盆栽蛋糕）的做法
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我的鸡蛋比较小（会和你们的有点差入）
鸡蛋分为：蛋黄和蛋白
蛋白放置冰箱先冷冻（方便打发）
蛋黄打发至膨胀，发白
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蛋黄打发后，加入B以上的其他材料
“Z”字搅拌面糊，不容易起筋
在适量加红丝绒香精
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蛋白盆取出 分三次加入白砂糖50克
加入适量香草精 再次打发 打发至盆倒过来没有流动状态即可
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一勺蛋黄糊加入蛋白糊中，“一”字型搅拌
在把蛋黄糊从高处倒入蛋白糊中，“J”字型搅拌，手动盆不动的方法搅拌（不清楚的可以参考其他资料）
160度预热烤箱（因为开箱会降低温度所以提高10度预热烤箱）
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分别倒入 4、6寸模具 中；把面糊盆从高处坠到台面，排除面糊中的空气
155度烤60分钟，40分钟时在模具上盖一层锡箔纸，这样表面不会炸裂
60分钟后 取出 在桌上震动几下 再倒扣 晾凉
（一定要凉了没热度在使用，切记！）
小贴士
哎呀 如果有姐妹觉得我的不是很详细 那就将就看吧
因为我是写个方子方便记录的哈 不是大神～
因为我是写个方子方便记录的哈 不是大神～
