小米山药红枣糕

山药去皮，切片，放进耐热大碗里。加入两勺水，盖上保鲜膜，放进微波炉，高火加热5分钟。然后取出来，压成泥，放凉。

白糖里加入酵母，加入温水，搅拌均匀备用。

面粉里加入山药泥，泡软的小米，加入鸡蛋，倒入酵母糖水，搅拌均匀。然后再加入红枣片，拌匀。

在模具侧面铺上油纸，或者涂上一层油。放入拌好的面糊，震几下，把面糊表面尽量振平。然后盖上保鲜膜，发酵1小时。

发酵完成后，在表面装饰几个去核的半片枣。把模具放进蒸锅，大火加热，水沸腾后转成小火，继续蒸30分钟。蒸好之后熄火，再焖5分钟，晾凉之后脱模就好。