广式腊味萝卜糕+红糖姜汁年糕
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sparkling_life
小时候外婆还在的时候，广东有大年初二回娘家过年的习俗，我总会跟着妈妈回到外婆家，外婆是个地道的广东人，每年的春节都会蒸上几屉萝卜糕和年糕，然后全家团圆饭后她总会把蒸好的糕分给给家儿女带回家，就这样一屉简单的萝卜糕和年糕是儿时的味道，在国外多年，始终不曾忘记小时候的年，也不曾忘记过年时家的味道
用料
| 腊味萝卜糕材料 | |
| 萝卜 | 600-700g |
| 水 | 800克 |
| 澄面 | 50克 |
| 粘米粉 | 300克 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 广式腊肉 | 半根 |
| 虾米 | 一小把 |
| 香菇 | 3朵 |
| 干贝 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 红糖年糕材料 | |
| 糯米粉 | 500克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 180克（按自己喜欢的程度添加） |
| 姜汁 | 20-30g |
| 椰浆 | 小半杯（没有也可以不加） |
| 水 | 350g |
广式腊味萝卜糕+红糖姜汁年糕的做法
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腊肠，腊肉切丁，虾米，干贝，香菇，泡水30分钟泡软待用
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放少许油，把香菇，虾米，腊肠，腊肉炒熟
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萝卜切丝，炒熟，如果萝卜很新鲜会出很多水，萝卜水不需要倒掉可以直接混入米浆
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粘米粉，澄面加暖水搅拌均匀
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所有材料倒入米浆搅拌均匀，糕盘刷油，把混合粉浆倒入糕盘蒸45分钟
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年糕所需所有材料大合照
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姜磨成蓉
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挤出姜汁
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红糖加水煮开，倒入姜汁，混合后直接关火，糯米粉粘米粉一起加入红糖水中
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米浆混合后的状态应该是很浓稠不容易滴落，如果太稀需要加多些糯米粉直到米浆没有流动性为止
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萝卜糕和年糕一起放入蒸箱45分钟后出炉
