米面类
干果类
腌咸制品
澄面(小麦淀粉)凉皮
澄粉、面粉、水、盐、油泼辣子、蒜泥、生抽、糖、花生碎、小葱、醋
综合评分 7.5
梓-夏
虾饺
饺子皮、澄粉(小麦淀粉)、玉米淀粉、开水、玉米油、馅料、虾、马蹄、胡萝卜、葱、料酒、黑胡椒粉、盐
综合评分 7.3 (七天内 1 人做过)
纯纯纯ZL
超好看可可爱爱的水晶小饺子
澄粉、土豆淀粉、西红柿、韭菜、鸡蛋、蚝油、盐、胡椒粉、食用油(不能是生豆油)
综合评分 8.4
宋楠今天吃啥
广州肠粉
粘米粉、水、油、澄粉、绿豆淀粉 38克、马蹄粉 30克、葱花、鸡蛋、盐少许、花生油渣(或者花生油抹盘用)
综合评分 8.1
苏姑娘_xp0m
钵仔糕
木薯粉、澄粉、水、糖、水
一个人的私房
冰皮月饼
糯米粉、粘米粉、澄粉、玉米油、细砂糖、牛奶、糯米粉、绿豆沙馅
综合评分 7.9 (七天内 5 人做过)
珍妮的小厨房
水晶紫薯糕
木薯淀粉、澄粉、糖、沸水、紫薯泥
ApoPorsche
棉花杯
牛奶、白糖、澄面、低筋面粉、泡打粉、色拉油、白醋
综合评分 8.2
美丽雨n
【软糕】比麻薯还好吃,一口糯唧唧
糯米粉、澄面、木薯粉、砂糖、玉米油、清水、抹茶粉、草莓粉、可可粉、砂糖、清水
4 做过
茶苏苏烘焙日记
家庭嫩滑肠粉
粘米粉、澄粉、玉米粉、水
综合评分 8.0 (七天内 1 人做过)
DOOLY
消耗澄粉的好方法~自制河粉
澄粉、普通面粉、玉米淀粉、水
0 做过
墨墨学英语
澄面煎饼
澄面、盐、糖 、水、蕃茄酱、沙拉酱
duodo
只要混合就可以的开花糕
牛奶、糖、澄粉、低粉、泡打粉、油
综合评分 6.2
筱洲洲
【自制凉皮】适合新手,免洗面,家庭版
水、澄粉(小麦淀粉)、红薯淀粉、盐
综合评分 8.5
白小真
消耗澄粉的水晶饺~
小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、玉米油、牛肉、干香菇、马兰头、蚝油、生抽
爱下厨的西瓜
澄粉版凉皮
澄粉、面粉、盐、水
1 做过
徐亦_
网红青团,保持翠绿不变硬的秘诀
【青团皮】、糯米粉、细砂糖、猪油、澄粉、开水、艾草汁、【咸蛋黄肉松馅】、咸蛋黄、肉松、蛋黄酱、熟白芝麻、【雪菜笋丝馅】、春笋丝、雪菜、豆干丁、猪肉末、香菇丁
16 做过
珠圆玉润小姐被注册了
粉饺、饺子(木薯粉➕澄粉)Q弹美味——新手100%成功
①木薯粉、②澄粉(小麦淀粉)、③猪油、④食盐、⑤刚烧好沸腾的开水、⑥馅料
家常菜O面点O烘焙O零食
软糯Q弹广式水晶饼(凉了更好吃)
澄粉、糯米粉、木薯粉、白砂糖、猪油、馅料:红豆沙(自制)、沸水、胡萝卜🥕
综合评分 7.3
娟家小厨
咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味
鸡蛋、盐、炼乳、澄面、低筋面粉、色拉油、牛奶、泡打粉
猪头到宝贝
别名:汀粉、小麦淀粉
澄面又称澄粉、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
无澄面冰皮凤梨月饼
糯米粉、粘米粉、豌豆粉、熟糯米粉、牛奶、玉米油、凤梨馅、细砂糖
沁篱的小确幸
烧麦 压面机 自制澄面
A泡米:、A1糯米 (至少提前六小时)、A2大米(提前两小时)、B1 自制澄面浆(洗面的水不要倒 用来和面):、B1 高筋面粉100克加水50克和成团 冷藏静置两小时,放盆中加水200克洗出面筋,得到澄面浆、B2 和主面团 450克中筋面粉加B1做出的澄面浆、C1 炒馅料a (这两样因为本身有味道,分别炒了之后盛出待用)、C1 自制葱油(20克油炸洋葱2片和香葱2根,去渣留油)、C1 五花肉 切丁 酒和生抽腌过、C1 香肠 切丁、C2 馅料b 以下几样依次入锅炒 并调味 、C2 干香菇 一小碗水泡好 挤干水 切丁 香菇水留着、C2 选用莲藕/木耳/凉薯等 切丁、C2 洋葱粒、C2 冷冻蔬菜(青豆玉米胡萝卜)解冻后、C2 生抽、C2 盐、C2 蚝油、C2 料酒、C2 白胡椒粉、D 葱花(可选项)
慵懒加菲
澄面版凉皮(免洗面)
澄面(小麦淀粉)、低筋面粉、水、盐(可不放)、花生酱、黄瓜、豆芽、陈醋、生抽、油泼辣子
倩倩_玥玥
免洗澄面凉皮
水、澄面、高筋面粉、盐、黄瓜、红萝卜、辣椒面、芝麻、五香粉、蚝油、生抽、白砂糖、葱、蒜、醋
Daraaada