米面类
干果类
腌咸制品
简易版奶黄馅/五分钟搞定!(奶香实足)
鸡蛋(全蛋液)、棉白糖(白糖都可以)、澄粉(小麦淀粉)、奶粉、纯牛奶、无盐黄油(安佳)
综合评分 8.1 (七天内 1 人做过)
尚林茶苑
澄面(小麦淀粉)凉皮
澄粉、面粉、水、盐、油泼辣子、蒜泥、生抽、糖、花生碎、小葱、醋
综合评分 7.6
梓-夏
十分钟搞定超正宗的桂花条头糕,零失败!过夜不变硬,豆沙糯米卷
三象水磨糯米粉、澄粉(或者玉米淀粉)、温牛奶(可用水替代)、猪油(或者玉米油)、糖、红豆沙(水洗豆沙)、干桂花(或者糖桂花)
综合评分 7.9
小胖叽叽
钵仔糕
木薯粉、澄粉、水、糖、水
综合评分 8.4 (七天内 1 人做过)
一个人的私房
冰皮月饼
糯米粉、粘米粉、澄粉、玉米油、细砂糖、牛奶、糯米粉、绿豆沙馅
综合评分 7.9 (七天内 2 人做过)
珍妮的小厨房
自制冰皮月饼皮
糯米粉、粘米粉、澄粉(也可玉米淀粉代替)、牛奶、绵白糖、玉米油(色拉油)
5529_Flora
消耗澄粉的好方法~自制河粉
澄粉、普通面粉、玉米淀粉、水
0 做过
土豆小萱
家庭嫩滑肠粉
粘米粉、澄粉、玉米粉、水
综合评分 8.2
DOOLY
超好看可可爱爱的水晶小饺子
澄粉、土豆淀粉、西红柿、韭菜、鸡蛋、蚝油、盐、胡椒粉、食用油(不能是生豆油)
综合评分 8.3
宋楠今天吃啥
广州肠粉
粘米粉、水、油、澄粉、绿豆淀粉 38克、马蹄粉 30克、葱花、鸡蛋、盐少许、花生油渣(或者花生油抹盘用)
综合评分 8.1
苏姑娘_xp0m
水晶虾饺,老广最爱的一盅两件
水晶皮、澄粉、木薯粉、沸水、馅料、虾肉、肥肉、马蹄、红萝卜、姜蓉、盐、糖、鸡精(可不加)、植物油、白胡椒、余下的三分之二根红萝卜切薄片当虾饺垫、步骤8的猪油
综合评分 7.6 (七天内 1 人做过)
带刺的兔子君
奶奶传下来的配方,自制阿达子好吃绝了!
木薯淀粉、绿豆、冰糖、蜂蜜
综合评分 7.2
雅雅饿了
免洗凉皮,不成功都难
水、盐、澄粉、高筋面粉
综合评分 8.9 (七天内 1 人做过)
馬小厨儿
玉兔冰皮月饼
奶黄馅、奶粉、澄粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、————、冰皮、糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖、牛奶、玉米油、————、熟糯米粉、粉色色素或果蔬粉、黑芝麻
综合评分 9.0 (七天内 3 人做过)
_QQQQing
零失败自制桃酥❗️一次成功❗️酥到掉渣❗️
玉米油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、小苏打、黑芝麻
综合评分 8.4 (七天内 4 人做过)
青春妹-
水晶虾饺
面皮材料:、澄粉120、木薯粉40、沸水150、猪油5、内馅材料:、虾仁300、盐¼茶匙、淀粉20、糖10、麻油20、白胡椒粉适量、马蹄丁150、猪油15
综合评分 7.5
青云聆子
家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』
中筋面粉(普通面粉)、玉米淀粉(可用面粉代替)、水、鸡蛋液
综合评分 8.8 (七天内 1 人做过)
大年初一的水晶饺(小麦淀粉Vs土豆淀粉4:5版)
小麦淀粉、土豆淀粉、盐、开水、碱粉、食用油
综合评分 8.9
味有天天有味
粉饺、饺子(木薯粉➕澄粉)Q弹美味——新手100%成功
①木薯粉、②澄粉(小麦淀粉)、③猪油、④食盐、⑤刚烧好沸腾的开水、⑥馅料
综合评分 7.7
家常菜O面点O烘焙O零食
澄面煎饼
澄面、盐、糖 、水、蕃茄酱、沙拉酱
1 做过
duodo
别名:汀粉、小麦淀粉
澄面又称澄粉、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
红豆糕(木薯淀粉加澄面版本)
木薯淀粉、澄面、红糖、椰浆、水
啊可心理要阳光点
《钵仔糕》木薯粉+澄面
(一)生浆、木薯淀粉、小麦淀粉、清水、(二)熟浆、生浆、清水、白砂糖、(三)趁热混合、生浆+熟浆
jm_8855
无澄面冰皮凤梨月饼
糯米粉、粘米粉、豌豆粉、熟糯米粉、牛奶、玉米油、凤梨馅、细砂糖
沁篱的小确幸
烧麦 压面机 自制澄面
A泡米:、A1糯米 (至少提前六小时)、A2大米(提前两小时)、B1 自制澄面浆(洗面的水不要倒 用来和面):、B1 高筋面粉100克加水50克和成团 冷藏静置两小时,放盆中加水200克洗出面筋,得到澄面浆、B2 和主面团 450克中筋面粉加B1做出的澄面浆、C1 炒馅料a (这两样因为本身有味道,分别炒了之后盛出待用)、C1 自制葱油(20克油炸洋葱2片和香葱2根,去渣留油)、C1 五花肉 切丁 酒和生抽腌过、C1 香肠 切丁、C2 馅料b 以下几样依次入锅炒 并调味 、C2 干香菇 一小碗水泡好 挤干水 切丁 香菇水留着、C2 选用莲藕/木耳/凉薯等 切丁、C2 洋葱粒、C2 冷冻蔬菜(青豆玉米胡萝卜)解冻后、C2 生抽、C2 盐、C2 蚝油、C2 料酒、C2 白胡椒粉、D 葱花(可选项)
慵懒加菲
澄面版凉皮(免洗面)
澄面(小麦淀粉)、低筋面粉、水、盐(可不放)、花生酱、黄瓜、豆芽、陈醋、生抽、油泼辣子
倩倩_玥玥