美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~

3 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 200克
淡奶油 170克
细砂糖 30克(这是低糖的量,正常甜度请加倍)
泡打粉 4克
1克
鸡蛋 1个(上色使用)
蔓越莓 36克

美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法  

  1. 准备~

    美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法 步骤1
  2. 糖、盐、泡打粉倒入低粉,画圈翻拌均匀后,加入淡奶油,搅拌至无干粉。

    美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法 步骤2
  3. 手压成团混入蔓越莓碎,揉匀后压成1cm左右厚片。

    美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜,冰箱冷藏半小时后取出,用瓶盖或是其他趁手的模具把它压制成想要的模样,直接用刮刀分成这样的小三角也可以。

    美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法 步骤4
  5. 170度烤5分钟左右,搅匀全蛋液上色,继续烤20分钟,期间可以闻到满满的奶香味儿。(没有提前预热直接进去烤5分钟就可以刷蛋液,蛋黄液颜色太重,这次就用全蛋液)。

    美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法 步骤5
  6. 美味司康出炉~外皮酥脆焦香,内里柔绵软嫩,奶味儿十足。

    美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的做法 步骤6

小贴士

🌻家用烤箱温度不一,请自行调整火候,一般这个时间和温度刚好。内芯太软的话就加烤三五分钟。
🌻这个方子意在消灭淡奶油,热爱烘焙的家里基本都常备淡奶油,但开口的淡奶油使用不完又不宜保存,按照这个比例可以做些随手小点心。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~相关分类

该菜谱发布于 2020-09-05 22:20:30
181 收藏


美味司康!无需黄油!消灭多余淡奶油,快手小零食~的答疑

  • 卷儿少的妈  2021-02-10  
    0
    没有泡打粉可以用酵母吗
    作者回复 2021-02-21  
    我没有试过用酵母,不好意思呀🌺

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