红豆沙吐司

1.提前将中种材料全部混合揉成团后室温发酵40分钟左右，再转至冰箱冷藏发酵17以上，不要超过72小时，发酵好的中种组织呈蜂窝网状就是发酵完成。
2.中种面团撕成小块加入主面团除黄油以外的全部材料，混合揉成团后搅打至面团至扩展阶段，可以拉出比较粗糙的厚膜的状态加入提前室温软化好的黄油，继续搅拌。
3.搅拌至面团光滑有韧性，取一小块面团检测，可以拉开大片有韧性的手套膜即可。
4.检测面温23.6度，夏天打面团记得一定要把材料都冷藏降温，面缸绑冰袋。
5.放温暖湿润处进行基础发酵。
6.面团发酵至2倍大，用手指蘸面粉在中间戳一个洞，洞口不塌陷不回缩即可。
7.发酵完成的面团取出，压扁排气后扁擀成一个长方形，中间铺上一般量的豆沙馅。
8.一边折起来。
9.再铺上剩余的另一半豆沙馅。

10.另一半再折上去，稍微擀一下成一个长方形。
11.然后左右两边往中间对折。
12.最后再对折，整个过程就像叠被子那样。
13.再次擀开成一个厚厚的长方形，长度比吐司盒略短一些，中间切开，分成两块。
14.切开的面团，把切口向上，依次放入吐司盒进行最后发酵。
15.发酵至9分满，放入提前预热好的烤箱烘烤烘烤：上下火170度，烘烤25分钟左右（我用的是低糖吐司盒，如果是普通吐司盒的宝宝酌情调高温度和延长时间）

造型是不是很特别……🤗反正我挺喜欢哒

擀面团的时候记得一定尽量排气排彻底一些哟！