枣泥➕麦芽糖混合不需要搅拌均匀,开中小火加热,沸腾至麦芽糖吸收的差不多。
加入准备好的水淀粉,搅拌均匀。(加入水淀粉后明显感觉到增稠)
接着倒入黄油搅拌均匀即可
中小火炒制到抱团,加入烤好的去皮核桃仁。趁热用枣泥包裹住核桃仁。(核桃需要烤熟,上下火150度烤10-12分钟。烤到微黄出香味。最后两分钟盯住,因为很容易烤糊)
关火后,可以在锅里稍微晾凉一点再整形。晾凉一下铺在定型模具。用硅胶滚使劲擀平,不要太厚。
晾透后切成小条
再切成小块封装
上传你做的南枣核桃糕(健康、美味、营养小零食)
以上留言由作者回复后显示