蒜香排骨

8.1 综合评分
19 人做过这道菜
今天出巨资买了一点排骨回来炸排骨吃……唉呀妈呀真香😃

用料  

排骨 三条
料酒 半大勺
鸡蛋清 一个
大蒜 三块
一小块
适量
鸡精 两小勺
生抽 三勺
耗油 一勺
淀粉 一大勺
炸鸡粉 (可以不用)

蒜香排骨的做法  

  1. 准备一剁好的盘排骨洗干净,起锅烧水下排骨加姜片料酒煮开后再煮十分钟捞出洗干净备用

    蒜香排骨的做法 步骤1
  2. (没有图片)煮好的排骨加大蒜沫,生姜沫,盐,鸡精,炸鸡粉,鸡蛋清 生抽 耗油,搅拌搅拌腌二十分钟

    蒜香排骨的做法 步骤2
  3. 腌好了的排骨加一大勺淀粉搅拌均匀(上手)

    蒜香排骨的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,油热下锅炸先大火炸到两面金黄,转中火慢炸至酥脆捞出

    蒜香排骨的做法 步骤4
  5. 然后再复炸一次捞出摆盘😉

    蒜香排骨的做法 步骤5

小贴士

一勺:普通喝汤的小勺
小勺:调料勺
大勺:盛汤的大勺

炸的时候注意勤搅拌不然糊了

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 
该菜谱发布于 2020-08-30 23:03:14
7984 收藏


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蒜香排骨的答疑

  • 想吃的吃货123  2020-10-15  
    3

    哎!自从肉涨价以来,很久都没有吃肋排了。呜呜!
    作者回复 2020-10-19  
    发工资了安排
  • zhaiying_  2020-11-01  
    1
    这个焯水了炸起来还脆?
    作者回复 2020-11-02  
    皮脆,
  • 蟀鍋  2022-07-10  
    0
    排骨🍖三十多一斤了
    作者回复 2022-07-10  
    我这边还好,这两天18
  • 机用户aaaaaafk  2021-11-15  
    0
    用空气炸锅可以吗?
    作者回复 2021-11-17  
    不知道耶
  • 阿听_x4kc  2021-05-31  
    0
    怕热气可以炸了捞出来再蒸也一样很好吃
    作者回复 2021-06-02  
    可以吗?
  • 吐槽大叔  2021-05-15  
    0
    这个时候吃得起排骨的非富即贵
    作者回复 2021-05-18  
    家里杀猪的😂
  • 刚刚好168  2021-05-05  
    0
    应该先中火炸透炸黄再大火复炸至金黄吧
    作者回复 2021-05-05  
    嗯……都可以
  • 毕加兔的后厨房  2021-04-20  
    0
    直接下锅炸有水不会炸吗?
    作者回复 2021-04-20  
    可能会有一点点
  • Amyyau0318  2021-04-12  
    0
    今天买了6块这排,30元
    作者回复 2021-04-12  
    有点小贵
  • 仗剑携酒  2021-01-28  
    0
    为啥我炸出来后是黑黑的?

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