香煎酥排骨

Name: 香煎酥排骨
Ingredients: 1斤前排; 几滴料酒; 3g白糖; 适量盐; 5滴酱油; 2勺嫩肉粉; 4勺生粉

7.6 综合评分

31 人做过这道菜

美美的私房菜

怎样做出保留肉汁原味的香酥排骨？秘诀就在用料上。女儿最爱吃的香煎排骨，酥脆可口，是餐桌上销路最好的开胃肉菜！

用料

前排	1斤
料酒	几滴
白糖	3g
盐	适量
酱油	5滴
嫩肉粉	2勺
生粉	4勺

香煎酥排骨的做法

排骨和料酒、糖、盐、酱油混合搅匀，放置20-30min，再放2勺嫩肉粉拌匀，放置5min
加入4勺生粉拌匀
热油，油量如图
放入拌好的排骨，小火煎
两面煎至金黄
关火，把多余的油倒出来，将每块排骨的油都甩一甩

小贴士

1. 排骨选前排，肉更嫩滑；
2. 小火煎；
3. 糖、酱油、料酒不能放多否则煎的时候容易变黑。

参照这个菜谱，大家做出 32 作品
全部32个作品

上传你做的香煎酥排骨

香煎酥排骨相关分类

煎

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2014-02-09 13:22:47

1897 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢香煎酥排骨的也喜欢

煎小排

兰色的鱼 3 做过

好吃到舔手指蒜香椒盐炸排骨

陌上花开1126 23 做过

蒜蓉子排

阳光之美食 3 做过

真简单！也真好吃的空气炸锅椒盐排骨

LXChelsea 2 做过

香煎酥排骨的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部2条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负