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蛋黄酥（蛋挞皮版）

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雪儿妈妈1的厨房  雪儿妈妈1
不揉面也可以吃到酥的掉渣的蛋黄酥，今天就来做个懒人版蛋黄酥！

用料  

咸蛋黄 6个
蛋挞皮 12个
鸡蛋 2个
豆沙馅 150克
熟红薯泥 150克
黑芝麻 适量

蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法  

  1. 蛋挞皮自然解冻！

    蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法 步骤1

  2. 咸蛋黄用高度白酒浸泡后放入烤箱180度烘烤8分钟，红薯去皮上锅蒸熟，加入1大勺糯米粉抓拌均匀，团成25克每个的球，红豆沙加入1勺炼乳抓拌均匀团成25克每个的圆球！

    蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法 步骤2

  3. 蛋挞皮撕下按扁豆沙包入咸蛋黄，用蛋挞皮包好收口捏紧，红薯也用蛋挞皮包好收口！

    蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法 步骤3

  4. 取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中搅散！

    蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法 步骤4

  5. 烤箱180度预热五分钟，包好的蛋黄酥上面刷一层蛋液，再撒上黑芝麻点缀！

    蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法 步骤5

  6. 放入烤箱180度烘烤25分钟即可！

    蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法 步骤6

小贴士

我做的减脂版，豆沙是自己烀的红豆无添加，红薯也不放糖，不减肥的小伙伴可以酌量添加糖哦！

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蛋黄酥（蛋挞皮版）相关分类

烤箱 蛋挞 甜品
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该菜谱发布于 2020-08-26 10:22:42
39 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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蛋黄酥（蛋挞皮版）的答疑

  • 四季潮养生(下厨房)
    四季潮养生  2020-09-16  
    0 赞
    刷皮需要两个鸡蛋？
    作者回复 2020-09-16  
    嗯嗯，只用蛋黄

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