糖尿病饮食°水果
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叕亖楽
▹水果含有丰富的维生素、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素。
▹水果中的碳水化合物以果糖为主、果糖的代谢不依赖胰岛素、而且水果所含的膳食纤维在一定程度上还能够延缓血糖的吸收。
▹甜甜的西瓜能不能吃？见步骤4。
▹水果中的碳水化合物以果糖为主、果糖的代谢不依赖胰岛素、而且水果所含的膳食纤维在一定程度上还能够延缓血糖的吸收。
▹甜甜的西瓜能不能吃？见步骤4。
用料
| 每100克水果中含糖量少于10克的水果 | 200克/日 |
糖尿病饮食°水果的做法
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吃水果的前提：血糖控制良好且稳定。空腹血糖＜7mmol/L、餐后血糖＜10mmol/L、糖化血红蛋白＜7.5%、吃适量的水果是可以的。
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吃水果的时间：应介于两顿正餐之间或睡前、作为加餐食用、不要在餐后立即食用、以免餐后血糖过高。
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吃水果的量：一天水果总量不要超过200克、同时减去相应的主食、从而保证全天饮食的热量平衡。
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水果的种类：应该选择低GI的水果、水分多、糖分少。
例如：西瓜GI值为72、100g西瓜中含碳水化合物5.5g、那么150g西瓜的GL等于5.9（5.5x1.5x72／100=5.9）。
也就是说、由于150g西瓜的GL值小于10、因此150g的西瓜对血糖的影响并不大。
不过、糖尿病患者如果食用500g西瓜、其GL为19.8、对血糖的影响就比较明显了。
小贴士
推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果：包括水果橄榄、青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果：包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果：包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果：包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果：包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
