🥚滑嫩嫩美式炒蛋🥚（简单快手）
7.3
综合评分
84
人做过这道菜
涵涵头
简单快手的美式炒蛋，刚出锅duangduang的，滑嫩嫩超好吃，早餐有它，再搭配一杯牛奶两片面包一点水果就很完美啦。
当然，要做出嫩嫩的效果，鸡蛋不能炒老，在半熟状态下就要关火了。所以，为了吃得放心，我们一定要用到黄天鹅可生食无菌蛋，这款鸡蛋我家长期购买，一直给孩子吃，品质很好很放心👍
当然，要做出嫩嫩的效果，鸡蛋不能炒老，在半熟状态下就要关火了。所以，为了吃得放心，我们一定要用到黄天鹅可生食无菌蛋，这款鸡蛋我家长期购买，一直给孩子吃，品质很好很放心👍
用料
| 黄天鹅无菌蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 橄榄油/黄油 | 少许 |
| 现磨黑胡椒、蒜盐 | 适量 |
🥚滑嫩嫩美式炒蛋🥚（简单快手）的做法
-
黄天鹅无菌蛋2枚
-
每一批蛋都有编号
-
敲入碗中。蛋黄颜色很漂亮😊
-
打散，尽量多打一会儿好让蛋液裹入更多空气。
-
加入40克牛奶，搅打均匀。
-
开大火，锅中倒油，我用橄榄油，你也可以放一小块黄油，会更有奶香味。
-
等锅热以后，转小火，尽量贴近锅中心倒入蛋液。
-
倒入后不要马上铲，大约过个5、6秒，等蛋液稍稍凝固后，开始如图操作。从四周轻轻往中间铲，绕着圈圈来。
-
直到铲下去基本没有流动的蛋液时（如图），把它们推向锅子一边，此时就可以关火了。
关火后可以根据自己喜欢操作：
就喜欢这种状态，那么盛出来，还想再熟一点，那么用锅子余温再炒一会儿。
-
出锅后撒上现磨黑胡椒和蒜盐，也可以挤番茄酱。
-
开吃吧，滑嫩嫩超级香，我这个为了拍照还炒的老了点，大家自己调整炒制火候啊。
-
证件照
-
撒黑胡椒超香的
-
啊，张嘴😜😜😜
小贴士
没难度，希望大家喜欢😜
