豆角 | 500克 |
茄子 | 1个 |
小土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 半个 |
葱姜蒜 | 若干 |
大料 | 2个 |
油 | 30克 |
耗油 | 5克 |
盐 | 3克 |
酱油 | 10克 |
老抽 | 5克 |
五香粉 | 2克 |
【面团】 | |
面粉 | 300克 |
温水 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
先揉个面团,分好小块,醒半小时。
备菜,切成你喜欢的大小。
烧油时一起放大料,油热了大料出香味放葱姜段,炒出香味。
再放西红柿和青椒翻炒。接下来放豆角翻炒,放茄子翻炒,加入酱油、耗油、五香粉翻炒。
换个锅,炒锅里的菜和汤汁一起倒入铸铁炖锅。加热水没过菜,放入土豆块,加老抽、盐、蒜末,盖上盖子大火炖汤汁烧开。
汤沸腾,就把卷子放上面。
卷子做法:两个小面团放一起,两头一抻,一扭,ok。(焖卷子我喜欢吃死面儿的,喜欢吃发面卷子提前发面就行了,操作一样。还可以焖面条,面片,随意)
放好卷子。盖盖子,中火焖到汤汁变少,再打开盖子,大火
放好卷子,盖盖子,中火焖到汤汁变少,再打开盖子大火收汁就行了。
这个是放五花肉焖面的😍