6寸蓝莓酸奶慕斯蛋糕(无糖)
1
人做过这道菜
春日暖阳小美好
买了吉利丁片后就开始蠢蠢欲动，只要我想吃，就一定要把它做出来！
味道酸酸甜甜，入口即化，是我想要的味道～
味道酸酸甜甜，入口即化，是我想要的味道～
用料
6寸蓝莓酸奶慕斯蛋糕(无糖)的做法
-
准备好所有原材料
-
将蓝莓打成蓝莓酱，可以用榨汁机，肉馅机，实在不行用锅炒，反正变成糊糊状就可以
-
取10g零卡糖加入蓝莓酱中搅拌均匀，也可以加点奶粉增加奶味，没有可不加
-
将消化饼干装入食品袋中，用擀面杖压成碎末
-
微波炉把黄油打成液体后加入饼干碎中，充分搅拌均匀
-
将混合了黄油的饼干碎放入6寸活底模具中压平，要压的紧一点，之后放到冰箱冷冻层中备用
-
吉利丁片撕成小条，放入冰水中泡软，我直接在碗里加水放到冰箱里泡，效果很好
-
将剩的5g零卡糖加入奶油中打发至浓稠，即奶油出现纹路，很难流动的状态
-
此时的吉利丁片已经泡软了，捞出挤干，隔水加热成液体，温度不要太高，50度左右，有利于吉利丁片的凝固
-
将融化的吉利丁片，酸奶加入蓝莓酱中搅拌均匀
-
将上一步骤的混合液放置常温，加入打发的奶油中拌匀，倒入冷冻好的6寸模具中，震动出气泡后放到冰箱里冷藏4个小时左右
-
徒手脱模或者用吹风机，热毛巾帮助脱模，弹弹的，手感真好(✪▽✪)
-
切一块，酸酸甜甜超好吃～
不禁感叹我真是个烹饪小天才，哈哈哈哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia～
小贴士
我用的零卡糖是双倍甜的，如果用白糖请加倍
吉利丁片一定要先用冷水泡，水温太高会融化的，到时候就捞不出来了
夏天的奶油打发前建议将打发的盆，搅拌头放在冰箱冰一冰，打发后暂时不用也要把奶油放在冷藏里，防止融化
吉利丁片一定要先用冷水泡，水温太高会融化的，到时候就捞不出来了
夏天的奶油打发前建议将打发的盆，搅拌头放在冰箱冰一冰，打发后暂时不用也要把奶油放在冷藏里，防止融化
