酱爆猪肝面

洋葱切大块，韭黄切段，猪肝切片（不要太薄），然后用开水把猪肝烫几秒钟，放碗中备用

调一碗汤汁  少于盐，味极鲜和胡椒粉，再加开水

面条煮半熟捞出，放在面汁碗中

煮好的面条，放着备用，准备浇头

煎一个荷包蛋，放在面碗中

锅里加油，倒入洋葱和韭黄，加适量豆瓣酱，翻炒至断生（一分钟左右）

加入猪肝，开最大火爆炒一二十秒即可，这样的猪肝比较嫩，洋葱有点甜，韭黄的香味也完全散发

把浇头盖在面上，一碗香喷喷的酱爆猪肝面就做好啦，元气面🍜

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