奥利奥巧克力双层慕斯
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人做过这道菜
厦门幽谷鱼
用料
| 1.底层(饼底) | |
| 奥利奥碎(饼干碎) | 60克 |
| 黄油 | 35克 |
| 2.中层 | |
| 黑巧克力 | 45克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油 | 75克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 3.上层 | |
| 奶油奶酪（非必要） | 50克 |
| 牛奶（酸奶） | 120克 |
| 奶油 | 75克 |
| 糖 | 5克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 奥利奥碎粉 | 20克 |
| 4.装饰 | 自由发挥 |
| 5.糖(打发奶油) | 15克 |
奥利奥巧克力双层慕斯的做法
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先将吉利丁粉10克加少量（约20-30克）凉水泡发待用。
黑巧克力隔水融化，加入糖、牛奶搅拌，再入一半的吉利丁粉泡发糊，不断搅拌至化开，记住小火🔥~取出隔水冷却两分钟。
这个空挡打发150克奶油，加入15克的糖，慕斯的奶油打发六成就可以。
然后将一半75克的奶油添加到冷却的黑巧克力混合液中，搅拌均匀。
剩余一半的奶油先放冰箱冷藏，取出活底模具，倒入上面的黑巧克力混合液，放进冰箱冷冻～冷冻，一定要放平。 -
接下来做最上层奥利奥混合液。
奶油奶酪隔水融化，加入牛奶或酸奶，再加入糖，最后加入剩余的吉利丁粉糊融化，记住小火🔥~同样地取出隔水冷却，倒入奥利奥碎粉，搅拌，再将剩余奶油倒入混合均匀。
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取出活底模具，将奥利奥混合液倒入上层。放进冰箱冷藏～冷藏4小时即可。
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取一个杯子，将活底模具放至上面压下，开始脱模，我都不用电吹风吹，直接好脱。
然后放到漂亮的平盘上开始装饰，爱咋搞就咋搞，你开兴就好。
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最后，就和好朋友分享一个美好的下午茶时光吧！
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时间太短，上层混合液倒入冲击形成的勾勾，哈哈，有意思！
小贴士
1.我都是习惯从备料到做好一次性搞定，没有分层冷藏数小时再倒入一层一层混合液，因时间太短不足以凝固混合液，所以会出现切面混合液不平整不美观的现象，不过不影响口感，这是我懒人的做法，介意的可以错开时间做混合液。
2.爱吃又怕胖，所以我的奶油量相对较少，爱吃奶油可以多加50克没问题。
3.原本没想发菜谱，前面没拍图，脑补哈。
4.奶油奶酪和奶油不一样，没有也没关系，有的话更丝滑醇厚一点。
2.爱吃又怕胖，所以我的奶油量相对较少，爱吃奶油可以多加50克没问题。
3.原本没想发菜谱，前面没拍图，脑补哈。
4.奶油奶酪和奶油不一样，没有也没关系，有的话更丝滑醇厚一点。
