比肉松小贝还好吃的蛋糕卷！5个鸡蛋一碗面粉，够一家人的早餐！
8.8
综合评分
203
人做过这道菜
二姐小烤拉烘焙
用料
比肉松小贝还好吃的蛋糕卷！5个鸡蛋一碗面粉，够一家人的早餐！的做法
-
预热烤箱，上下火180度
-
将牛奶和油倒入碗中，搅拌至无油花状态
-
然后筛粉，并用Z字搅拌方式，搅拌至无颗粒
-
搅拌好后，加入蛋黄，继续画Z字搅拌，搅拌途中，加盐，搅拌至顺滑，具有流动性就可以了
-
接下来，打发蛋白，蛋白要打发软一点，打到8分发
-
蛋白打至大眼泡的时候，加入第一次白沙糖。打到泡泡细腻的时候加第二次白砂糖。出现纹路时，加入第三次白砂糖，低速打发，提起打蛋器，出现小弯钩就可以了
-
将蛋白分两次加入蛋黄糊，第一次拌至融合时，再加入第二次
-
拌好后，倒入烤盘，摔膜，再加入葱花和肉松
-
放进烤箱，上下火180度，时间20分钟。时间到了，拿出摔膜，放凉，取出
-
盖上油纸，倒扣翻面，撕去倒扣过来面上的油纸
-
挤上沙拉酱，将它抹匀，洒上肉松
-
最后用一根擀面杖，将它卷起来，再定型一会，就大功告成了
小贴士
如果你想
1：学好烘焙
2：进交流群，与其他同学交流
3：搜索往期教程和配方
请关注公众号：二姐小烤拉烘焙
1：学好烘焙
2：进交流群，与其他同学交流
3：搜索往期教程和配方
请关注公众号：二姐小烤拉烘焙
