肉沫长豆角
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人做过这道菜
张小样的厨房
我妈一直给豇豆叫做长豆角、所以我们从小到大都认为那就是它的名字、现在是吃长豆角的季节、吃一吃啊、
用料
| 长豆角（豇豆） | 200克 |
| 肉沫 | 50克 |
| 小葱 | 半根 |
| 姜 | 一片 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 小米辣 | 两个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 海天黄豆酱 | 半勺（喝汤勺） |
| 生抽 | 半勺（喝汤勺） |
| 蚝油 | 半勺（喝汤勺） |
| 十三香 | 一点点 |
| 盐 | 最后调整咸度 |
肉沫长豆角的做法
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豆角洗净、
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切成你喜欢的大小
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锅里烧开水、豆角放进去焯两三分钟、
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捞出过冷水、沥干水分备用
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肉切成碎块、鸡肉猪肉都可以
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葱、姜、蒜、胡萝卜、小米辣切好、
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热锅凉油、葱姜蒜辣椒胡萝卜、十三香、下锅爆香、
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肉沫下锅继续翻炒、翻炒到肉沫变色、
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肉沫变色以后、生抽、蚝油、黄豆酱下锅翻炒一下、
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豆角下锅翻炒、要多炒一会、入味、
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出锅前尝一下味道、淡就放盐、
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孩子吃可以不放辣椒、
