盐烤青花鱼

青花鱼属于鲭科所以也叫鲭鱼，不过，它不同于其他鲭科或者鲅科肉质发紧发柴的特点，它的油脂含量比较高，香嫩多汁却质优价廉。
       在日料店，一盘普通的盐烤就要几十元，可是自己在家做，成本要便宜太多太多，尤其是今年的疫情，大家都不敢吃海鲜类产品，导致目前海鲜类产品价格持续走低，倒是让我这个胆大的吃货捡到了便宜😊
       据说青花鱼不能养殖，离开海水就会死，并且捕捞上来就得速冻，所以，我感觉吃起来相对来说比养殖的鱼要放心些。我买的青花鱼是冰岛的，那里的水域寒冷并且洁净，鱼吃起来也就更加安全，青花鱼富含多元不饱和脂肪酸，富含维他命A、D、B12，还富含珍贵微量元素硒及优质蛋白质，油脂含量极高，油脂丰富但清澈不腻，简单煎制或者烤制就能体会到充盈口中的浓郁脂香。