鸡胗 | 7个 |
鸡心 | 14个 |
鸡肠 | 100克 |
生姜 | 3片 |
葱头 | 9个 |
辣椒干 | 1个 |
生抽 | 60毫升 |
生粉 | 12克 |
麻油 | 12滴 |
白糖 | 3克 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 20克 |
木耳 | 15小朵 |
色拉油 | 9勺 |
土豆 | 1个 |
毛豆米 | 40克 |
胡萝卜丁 | 20克 |
1。跟卖鸡的老板娘讲我想找个鸡杂。老板娘便热情地帮我配了这三样:7个鸡胗、14个鸡心,100克左右鸡肠,共10元。
2、将鸡胗切2毫米薄片,鸡肠剪成2-3厘米段,将鸡心脂肪剪去,对半剪开洗去中间的血块,再切一刀(也就是一个鸡心切成4片)。将鸡杂打理好并洗净备用。
3、将鸡胗、鸡肠,鸡心分别放在三个碗中,并分别放入一片姜3个小葱头20毫升生抽1克糖4滴麻油4克生粉1个辣椒干,拌匀。
4、将20克洋葱和1个青椒切1平方厘米的丁备用。
5、泡发了15小朵木耳并洗净。
6、鸡胗入热油(7勺)翻炒至变色。
7、加鸡心加入,炒至变色。
8、加鸡肠加入炒1分钟。
9、加洋葱丁和青椒丁炒1分钟。
10、加木耳翻炒1分钟后将鸡杂盛出。
1、准备40克毛豆米,20克胡萝卜丁,1个土豆也切成丁。
12、2勺热油中先倒入毛豆米略炒1分钟后加入胡萝卜丁翻炒1分钟。
13、再加入土豆丁翻炒1分钟后,加180毫升水,盖上锅盖焖煮3分钟。
14、之后加入鸡杂,加100毫升水翻炒5分钟。
15、一大盘鲜美的炒鸡杂在面前,上啤酒😃