潮汕名小吃--鸭母捻🥚
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糕级点心-青柠
鸭母捻是潮汕传统名小吃，首创清代初年，原名为糯米汤圆，是实心的丸子，后来经改良加入馅料，形状大如鸭蛋，煮时浮于水面，有如白鸭母浮游于水面，故称为鸭母捻。
鸭母捻形状洁白，口感清香软滑，是清淡可口的滋补食品，是潮汕不可错过的特色美食😋👍。分享制作方法，让有兴趣的朋友们也可以品尝到🥄🤗
鸭母捻形状洁白，口感清香软滑，是清淡可口的滋补食品，是潮汕不可错过的特色美食😋👍。分享制作方法，让有兴趣的朋友们也可以品尝到🥄🤗
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 温水 | 适量（拌入糯米粉不沾手可成团就👌，一点一点加入） |
| 豆沙馅 | 100克 |
| 芝麻花生碎加入白糖 | 80克 |
| 冬瓜糖 | 少量 |
| 潮汕柑饼 | 少量 |
| 水 | 适量（煮汤时用的，稀稠随意） |
| 白糖 | 适量（随各人的口味加入） |
潮汕名小吃--鸭母捻🥚的做法
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糯米粉加入温水拌成这样
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取一小块面团，揉捻成薄圆形，包入豆沙馅和冬瓜糖 、柑饼，起提味作用
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这是包入芝麻花生糖馅的
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收紧封口
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捻成像鸭蛋形状，用保鲜膜盖住，才不会蒸发水份造成干裂
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这是成品，豆沙馅和芝麻花生糖馅二种口味😋
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上锅煮了，水煮沸后放入鸭母捻，煮5分钟后加入少量枸杞
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放入枸杞后再煮10钟，提味增色
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加入少许白糖再煮5分钟，浮上水面就是熟了。也可加入芋头，蕃薯，银耳，白果，鹌鹑蛋等，看自己喜欢加入，这个是简单的煮法，只加了枸杞
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一道独具地方特色的甜品就做好了，快来尝尝吧👏👏👏
小贴士
这道甜品用料简单，可制作多些放入冰箱冷藏，随时都能吃到这道可口的滋补食品
