李子酱
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人做过这道菜
王一兰耶
先生出去办事顺道摘了些李子回来，个大果圆，可是还未熟透，吃着酸牙齿的很，在冰箱里放了两天，不吃也浪费了，于是想着用来做成果酱。
用料
李子酱的做法
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李子用的是黑布林李子，首先将李子洗干净，去籽切成小块破碎机打碎（我打的比较碎，如果喜欢之后的酱里有果粒的可以稍微粗点，但是会影响最后黏稠度）
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冰糖600克，我在超市买的两包，每包300克，也用破碎机打碎了，这样一起熬的时候不容易糊掉，化得也快，节省时间
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将打碎的李子倒入锅里（破碎时已经加水了，这时就不用加水）,烧开后加入打碎的冰糖，一直不停的搅拌，避免粘锅糊掉。
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大概十分钟左右水分开始减少，慢慢粘稠起来，一定要注意做好防护，一开始我光胳膊光腿，汁溅起来烫到了，赶紧找来妈妈👩洗衣服的装备用上。
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熬了大概四十分钟就差不多了，关火后继续搅拌一两分钟，黏稠度更好
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提前准备好的玻璃密封罐（搽干水份）
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密封罐没够装，失算了。冷了之后放到冰箱就可以了
