瓜子酥
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人做过这道菜
嘉3058
买了一袋瓜子仁做油茶面，还有剩，忽然想吃酥了，可是在老妈家里没找到核桃。那么就用瓜子了。
用料
瓜子酥的做法
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黄油，糖，小苏打，泡打粉，混合打发。再加一颗鸡蛋，打均匀。细节我拍了，怎么是黑的。
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加入200克葵花籽油，搅打均匀，乳化
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瓜子仁，140度烤十分钟，注意火候别糊了。
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烤瓜子仁打成颗粒粉，不用太细
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面粉，瓜子仁颗粒加入溶液用，低速搅拌一下。再翻拌均匀。
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50克一个块面，滚圆按扁，再用拇指按个窝。
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160度上下火，烤15分钟
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出锅小心取出，晾凉，第一锅有点浅，第二锅，后5分钟把烤盘改放在最上层，又重了🤗
