茄子切长条,用盐腌制一下然后压出水分
准备一碗料汁:1勺白糖、1勺生抽?1勺料酒、1勺鸡汁、1勺蚝油、1勺淀粉、少许清水
油热倒入茄子,炒至两面微焦备用
油热以后放入蒜末炒香,然后加入适量肉馅、1勺豆瓣酱炒匀
加入茄子、小米辣以后倒入料汁,翻炒均匀以后大火收汁就完成啦!
上传你做的鱼香茄子(比肉都好吃)