羊肋排 | 8根,约600克 |
橄榄油 | |
洋葱 | 1个 切成丁 |
干白(dry white wine) | 125ml |
生抽 | 2勺 约30ml |
柠檬汁 | 2勺 约30ml |
蜂蜜 | 2 茶匙 喜欢甜口可多加 |
蒜 | 半颗,约5-6瓣 切碎 (可多加) |
肉桂粉 | 1茶匙,4克 |
盐 | 半茶匙,2克 |
黑胡椒 | 1茶匙,4克 |
将羊肋排清洗一下 泡在水中约10分钟,这期间开始准备腌料。
将洋葱、干白、酱油、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油、大蒜、肉桂、盐和胡椒粉放入一个小碗中。
用铝箔纸把烤盘包好,因为这个是多汁的哦!方便清洗烤盘。
腌料准备完成后,再用厨房纸把羊肋排擦干水。
腌料上下撒均匀
盖上保鲜膜,放入冰箱腌1-3小时为佳。太久会流失水分。
把羊肋排放在准备好的烤盘上,腌料再倒在上面,将烤箱预热,400华氏度(200摄氏度)。
为防止烤得太干, 包上铝箔纸。
放入烤箱,烤大概80分钟(我使用的是大烤箱)。羊肋排大小、肉厚度会影响烤制成果。80分钟后拿出来,打开铝箔纸检查一下,可以撕掉铝箔纸再多烤10分钟。
切一切~
撒一些黑胡椒和犹太盐。