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大阪烧

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一个没有姓名的搬运工的厨房  一个没有姓名的搬运工
肉类可替换
食材用量自己扣

转自纪录片《101道简易日料》

用料  

猪五花 5片
卷心菜 3片
芋头 100g/半根
酱油 适量
盐 一小撮
鸡蛋 2个
面粉 100g
鱼汤 180ml
海苔、木鱼花 少许

大阪烧的做法  

  1. 猪肉片撒少许盐和黑胡椒腌制
    卷心菜切碎

    大阪烧的做法 步骤1

  2. 芋头磨成泥加入适量酱油、盐搅拌

    大阪烧的做法 步骤2

  3. 面粉过筛
    和鱼汤搅拌至糊状

    大阪烧的做法 步骤3

  4. 卷心菜、两个鸡蛋、芋泥酱全部倒入面糊搅拌均匀

    大阪烧的做法 步骤4

  5. 锅中放油，将面糊倒入，整理形状，中小火慢煎

    大阪烧的做法 步骤5

  6. 将腌制了一会儿的猪五花片铺在面糊上，然后翻面

    大阪烧的做法 步骤6

  7. 盖上盖子煎7~8分钟

    大阪烧的做法 步骤7

  8. 出锅
    刷上日式酱油
    挤上沙拉酱
    最后撒上海苔、木鱼花

    大阪烧的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-07-25 09:07:47
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