榴莲千层蛋糕

Name: 榴莲千层蛋糕
Ingredients: 6个鸡蛋; 140克低筋面粉; 70克糖粉; 40克黄油; 500克牛奶; 500克淡奶油; 适量（我用了一整个小榴莲，料很足）榴莲肉; 30克（加入淡奶油打发）细砂糖; 80克玉米淀粉; 1片（没有就不用）吉丁片

0 人做过这道菜

自制榴莲千层，饼皮很多层，还是那么扁，可能涂抹奶油时按压到了😒这次分量做了两个，做一个的话减半就好了

用料

准备好材料，鸡蛋➕糖粉70g搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀（之前是先加牛奶后加面粉比较好搅，顺序看个人喜欢）
搅拌均匀后加入牛奶，黄油（提前隔热水融化）搅拌一下，再将蛋液过筛两三遍至面浆顺滑无杂质，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏半小时
榴莲肉可以提前捣烂放冰箱冷藏，需要才拿出！
平底不粘锅烧热后调小火，舀一勺蛋液快速转动覆盖整个锅底，多余的倒回去，小火煎至饼皮冒小泡泡，用硅胶铲铲下边边直接倒出，饼皮凉了叠起来保鲜膜盖好放冰箱冷藏
吉丁片提前冰水泡软，沥干放碗隔热水融化，淡奶油➕糖打发，待吉丁片凉了，还有点微热倒入一起打发，吉丁片是为了稳定奶油，没有可不放，打发至小尖角就可以了
我用的雀巢淡奶油，几次都是发没一下就打坏了😭😭还好用小侄女的全脂奶粉抢救过来了，加两勺奶粉继续打发就可以了
一层饼皮➕一层奶油➕一层榴莲馅料，涂抹均匀，重复至饼皮材料没了就可以了，榴莲不多的也可以几层奶油一层榴莲这样
榴莲肉很多，味道好香，二楼都闻到哈哈哈