黑椒牛排乌冬面
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人做过这道菜
颜小厨的餐桌
黑椒牛排乌冬面也太好吃了吧，
乌冬面裹满酱汁加上牛排的香嫩，
根本让人无法抵挡！
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乌冬面裹满酱汁加上牛排的香嫩，
根本让人无法抵挡！
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用料
黑椒牛排乌冬面的做法
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准备材料，我选用了一块牛排，如果没有牛排用其他牛肉，如黄瓜条、腹肉心、撒撒米等也可以替代
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牛排解冻后吸干净水分，切成1.5厘米左右的小粒
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加入少许黑胡椒、生抽、生粉、料酒，纯净水，搅拌均匀后不断揉，让牛肉粒完全吸收水分，这样炒起来更嫩
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揉好后加入色拉油封住水份，腌制20分钟左右
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杏鲍菇、青椒、红椒切成长条，蒜切片备用
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锅内烧水，烧开后下乌冬面煮一分钟
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煮熟的乌冬面捞起，过冷水，这样口感可以更Q弹
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浸泡5分钟后捞起滤干水分备用
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热锅冷油，下牛肉粒迅速滑散
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炒至5分熟就盛出备用
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另起一锅，锅内下黄油和蒜片，炒出香味
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下蔬菜条炒熟
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下乌冬面
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加入老抽和生抽，调色，翻炒均匀
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加入牛肉粒
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加入黑胡椒粒，此时如有成品的黑椒酱，也可以加一勺，翻炒均匀，关火起锅
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装盘后可以再撒上少许黑芝麻
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香嫩多汁的牛肉粒配上Q弹软糯的乌冬面，蔬菜条又能化解油腻，超美味哦～
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营养均衡老少皆宜，特别适合夏季厨房的快手美味
