全脂/脱脂牛奶 | 1000ml(1大盒) |
川秀双歧杆菌7菌 | 1包(2克) |
优比特30菌 | 1包(1克) |
糖/木糖醇/零卡糖 | 看自己喜好 |
两小包菌粉倒入到发酵桶中,彻底将菌粉搅拌融化,然后剩余的奶全部倒入到发酵桶中。可以加糖但我不建议加,没有酸奶机表急,买菌粉都赠送酸奶机的,虽然机器有点简易,不过还好发酵桶不是塑料的,发酵出来的状态也不错哦!如果你的面包机有酸奶功能或者有更好的酸奶机,那就更完美了!
插上电发酵10—12小时是最佳状态。由于是脱脂酸奶所以菌粉的选择还是很重要的,做过多次觉得这样的配比最好。图片是已经发酵好的有点像老酸奶的样子。
早餐加即食燕麦片吃。
可以混合任意水果吃,所以自己做的酸奶也没有必要加糖。
做好酸奶冰箱冷藏,你会发现冷藏以后得酸奶会更加浓稠。
这样的夏天,取一份冷藏的酸奶搭配蓝莓、香蕉、火龙果、猕猴桃等等等等等我觉得要好过喝饮料吃冰棍,还具有较高的营养价值。控制饮食的人也可以纳入正常食谱。
突然想起发这个方子分享一下下,所以平时混合酸奶和水果吃也没拍照片,希望你搭配的既好吃又好看。
菌种的活性一般在4天以内是最活跃的,所以我们尽量在4、5天之内把做好的酸奶吃完。
你也可以做成全脂的,吃起来奶香味更浓,或者做成低脂的。
如果允许的话,无论脱脂、低脂还是全脂建议您买进口的牛奶!