低碳水少油素什锦
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人做过这道菜
寻根的葡萄
素什锦有各种做法，但是市面上出售的素什锦大多添加了鸡精、味精等化学调味料、有的放的油和糖还很多。我们不妨试一试自己来做一个低碳水、少油的素什锦。日本提倡一天至少要吃三十品目的食物，其实素什锦也很符合这个对健康有益的要求。
用料
| 赤蓟糖醇 | 30克 |
| 花生 | 100克 |
| 木耳 | 6朵 |
| 银耳 | 6朵 |
| 芹菜 | 1根 |
| 菜花 | 1只 |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 其他如果有喜欢的食材如腐竹、黄花菜、藕什么的都可以 | |
| 香油 | 1勺 |
| 花生油或橄榄油 | 2勺 |
| 盐 | 适当 |
| 花椒 | 10-20粒 |
低碳水少油素什锦的做法
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银耳木耳香菇水发后洗净掰或切成小朵。
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蔬菜：（芹菜、胡萝卜）也可以放藕等喜欢的蔬菜洗净切成薄片。菜花掰成小朵
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烧一锅开水，水中放几滴油（为了颜色好看）把上述的食材一样一样绰水、控干。切记不要煮过火，断生即可以。水分一定要控干。花生米可以煮的时间略长。
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起锅热油放花椒炒熟，晾凉后浇在绰好的食材上面，放赤蓟糖醇、盐、香油拌匀。
