藜麦牛肉炒饭 | 拌沙拉一样简单的减肥营养餐

藜麦先泡上
然后去备其他食材

配菜洗净切好
配菜的选择是根据主蛋白的选择
如牛肉，与胡萝卜、洋葱、青椒很搭
如鸡肉，可以选择蘑菇
如虾仁，可以选择黄瓜
具体根据个人口味需求

腌制牛肉我用一片柠檬去腥，调料是黑胡椒、孜然、葱姜、及花椒粉。加玉米粉嫩肉，没有加入液体，是为了起锅后处于干拌状态。否则会粘，喜欢盖浇饭模式的人可以随心用料酒及酱油腌制。

每份用3颗土鸡蛋，我用的是茶油，所以是冷锅下蛋，在锅中搅散后低温小炒。口感软嫩。

胡萝卜需要油，所以主要先炒他，然后放入牛肉一起炒。

青椒和洋葱都是可以生吃的蔬菜，所以倒入后拌热，只需20秒不用去炒。

装盘后，拌入蒸好的藜麦饭。
(料很多，建议用大碗装着拌)

成品