闽南炸枣

准备咸馅：干香菇泡发切片，五花肉切小条。

干贝泡发，胡萝卜插丝，四季豆荷兰豆切好。

香菇肉干贝先炒香，放入盐，味精，生抽，五香粉。

再倒入青菜炒至快熟。

将红薯去皮，加水用高压锅压熟。然后将红薯捞出捣成泥。

倒入糯米粉，白糖，和红薯泥搅拌均匀，再一点点倒入水，多揉一会儿比较Q，直到可以包馅成型。

然后就可以开始包啦～揪一个小剂子，用右手大拇指和左手配合挖出一个洞。

把馅放进去包。

这样包就好啦～

用小火入锅炸，底部放一个蒸笼的隔板，炸一会儿像这样卡住隔板翻动一下，让它自然浮起来。

炸至金黄就可以吃啦～

也可以做甜的馅或无馅，甜的有芝麻馅和花生馅，花生炒香后捣碎加入白糖混合均匀即可。