酸豆角炒肉丁
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人做过这道菜
漂浮的厨子
我喜欢吃酸豆角，每年夏天家里都会有一坛泡着。桂林每家米粉店都有供食客随意添加的葱花和酸豆角，印象深刻。这是个快手下饭菜，本来鸡胗和酸豆角是绝配情侣档，因为没买到，用肉丁代替。
用料
酸豆角炒肉丁的做法
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猪肉切丁（我这个切得有些大，应该再小一些，别学我啊），用淀粉、少许酒、抓匀。
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酸豆角切丁。切好姜片三片、红椒圈、葱花少许。
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锅里油烧温时，加入肉丁和姜片翻炒至变色，放入豆角丁翻炒几下后放红椒圈。
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快熟时放盐，撒入葱花，几下翻炒均匀后关火出锅。
小贴士
1.如果能配鸡胗是最好啦。
2.红椒本身有辣味，但在这个菜里起配色作用，基本不会增加辣味，怕辣可以拣出去嘛。
3.出锅前撒入葱花而不是用葱花炝锅。不喜可不放。
2.红椒本身有辣味，但在这个菜里起配色作用，基本不会增加辣味，怕辣可以拣出去嘛。
3.出锅前撒入葱花而不是用葱花炝锅。不喜可不放。
