薄底披萨

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饼皮方子来自小高姐,自改了一点

用料  

饼皮
面粉 125克
1克
玉米油 8克
酵母 1克
87.5克
青椒 1个
洋葱 半个
桃子 半个
玉米青豆 一把
芝士 适量
火腿肠 1根
番茄酱 适量

薄底披萨的做法  

  1. 混合饼皮材料成团,室温发酵至两三倍大放入冰箱冷藏隔夜发酵,第二天取出排气,二次室温发酵

    薄底披萨的做法 步骤1
  2. 发酵至两倍大

    薄底披萨的做法 步骤2
  3. 发酵的时候准备材料

    薄底披萨的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团拉扯拍打成饼,保留气泡

    薄底披萨的做法 步骤4
  5. 刷上一层番茄酱铺上准备好的材料

    薄底披萨的做法 步骤5
  6. 铺上满满的芝士,撒点黑胡椒,最后淋一点油,烤箱预热,230℃15分钟

    薄底披萨的做法 步骤6
  7. 出炉

    薄底披萨的做法 步骤7
  8. 好恰,我懒得做酱直接刷了番茄酱,我觉得好吃,不过爸妈就觉得酸了

    薄底披萨的做法 步骤8

小贴士

小高姐的方子含水量太大了,操作过程粘手到不行,可是出炉非常好吃,外围松软中间薄脆,可惜没那个条件可以288℃烘烤几分钟,那样肯定更好吃。一时兴起切了点桃子加进配料,意外地很搭很好吃~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-13 13:45:14
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薄底披萨的答疑

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