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清脆爽口：凉拌穿心莲

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格格妩的厨房  格格妩
去超市看到有卖穿心莲的，
从来没吃过，
买来尝试下，
味道很惊艳，
清脆爽口，清热解毒。
适合炎热夏季焦灼的心。

用料  

穿心莲 400克
蒜 5瓣
香油 半勺
糖 1勺
醋 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
白芝麻 适量

清脆爽口：凉拌穿心莲的做法  

  1. 超市买来的翠绿的穿心莲，
    可以生吃，
    口感挺有层次，
    不过最好焯一下水，
    去除草酸和土腥味。

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤1

  2. 洗干净，上面还有粉色的小花

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤2

  3. 水中放入适量食用油和盐，水开后放入穿心莲，会使青菜颜色更加翠绿

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤3

  4. 焯个1～2分钟就行，捞出过凉水

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤4

  5. 上面所有调料放入小碗

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤5

  6. 炸花椒油，油热后倒入调料碗里

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤6

  7. 捞出穿心莲，倒入调料汁搅拌，撒上白芝麻，齐活～

    清脆爽口：凉拌穿心莲的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-07-11 22:22:45
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