芝麻茯苓糕

5 人做过这道菜

用料  

茯苓 15克
莲子 15克
芡实 15克
糯米粉 50克
粘米粉 100克
芝麻 30克
糖粉 30克
100克

芝麻茯苓糕的做法  

  1. 茯苓,莲子,芡实用料理机打成粉

    芝麻茯苓糕的做法 步骤1
  2. 芝麻炒香后打粉

    芝麻茯苓糕的做法 步骤2
  3. 所以食材除芝麻外混合并过筛,粉的状态为握拳结成团,放开稍一捏就散的状态。

    芝麻茯苓糕的做法 步骤3
  4. 取上面过筛后的50克粉与芝麻粉混合,我又加了10克糯米粉和少量水进去混合过筛。

    芝麻茯苓糕的做法 步骤4
  5. 把上面的两种粉逐层装入模具,不能压,用抹刀轻轻抹平即可,大火蒸30分钟

    芝麻茯苓糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 
该菜谱发布于 2020-07-11 18:06:06
1565 收藏


作者末末xu的其他菜谱

芝麻茯苓糕的答疑

  • 小诗人o  2021-07-09  
    1
    糖粉是什么
    作者回复 2021-07-09  
    就是磨的像粉一样细的糖
  • 广州月嫂  2021-02-21  
    1
    为什么我上面一层蒸出多不好看,水份很多
    作者回复 2021-02-21  
    我用蒸笼蒸的,没出现你说的状况
  • 樱的玩乐空间  2021-04-23  
    0
    请问小模具里面要刷油防粘么?
    作者回复 2021-04-23  
    不用
  • 妍记私厨工作室  2020-08-15  
    0
    直接用熟粉加开水做糕可以吗?
    作者回复 2020-08-16  
    不是的,生的粉上锅蒸熟的

以上留言由作者回复后显示