蛋黄馅

1 人做过这道菜

用料  

咸蛋黄 4个
鸡蛋黄(生) 4个
玉米淀粉 20克
低粉 25克
黄油 80克
奶油 200克
糖粉 55克

蛋黄馅的做法  

  1. 咸蛋黄烤箱150度十分钟左右,烤熟后压碎

    蛋黄馅的做法 步骤1
  2. 奶油,鸡蛋黄,糖粉,面粉,压碎的咸蛋黄混合后过筛

    蛋黄馅的做法 步骤2
  3. 不粘锅内加入黄油小火融化后倒入混合蛋液不断翻炒

    蛋黄馅的做法 步骤3
  4. 炒好后的馅捏成小团备用。

    蛋黄馅的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-21 19:38:45
478 收藏


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蛋黄馅的答疑

  • Angel_7xd2  2021-08-08  
    1
    这个馅可以做月饼么
    作者回复 2021-08-09  
    没试过,我用来做包子
  • 背包踹口袋  2023-03-07  
    0
    请问,放生的鸡蛋黄是什么作用?
    作者回复 2023-03-08  
    蛋黄馅蛋黄是必备品呀
  • 尔小树  2021-09-20  
    0
    请问馅冷藏可以放多久?
    作者回复 2021-09-20  
    我当场用完的,没放冰箱冷藏。
  • 焦糖布丁丹  2021-05-19  
    0
    不炒干你放200g奶油4个生鸡蛋黄80克黄油你是怎么做到最后一步那么干的?你要留着自己用可以收藏手机里,发出来就得严谨一点
    作者回复 2021-05-19  
    家里的奶油要过期了,所以专门用来消耗奶油的,而且味道还挺不错,所以记录一下给自己用。不知道你是哪个步骤出问题了会出很多油
  • 焦糖布丁丹  2021-05-15  
    0
    发这种方子来害人,浪费,做过这么多方子第一次翻车,全是油,根本炒不干
    作者回复 2021-05-15  
    不用炒干的。发这个方子是给自己留着用的。
  • 优秀作者_t9us  2021-01-25  
    0
    糖粉的粉字写错了。😀
    作者回复 2021-01-26  
    谢谢,我改一下
  • mudick  2020-07-26  
    0
    奶油是指淡奶油吗?
    作者回复 2020-07-27  
    是的
  • 黄微微薇薇  2020-05-21  
    0
    鸡蛋黄是生的还是熟的
    作者回复 2020-05-21  
    生的鸡蛋黄

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