懒人版一次性发酵的包子

5 人做过这道菜
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用料  

中筋面粉 250克
低筋面粉 50克
鲜酵母 9克(或干酵母3克)
常温水 100克左右(根据面粉的吸水性增减)
牛奶 70克
10克
玉米油或猪油 6克(面团快揉好时加入)

懒人版一次性发酵的包子的做法  

  1. 将所有材料(除玉米油外)混合揉成光滑的面团,加入玉米油揉匀,分成10等份揉成小面团盖上保鲜膜醒发10分钟

    懒人版一次性发酵的包子的做法 步骤1
  2. 取一个面团擀成中间厚边上薄的面皮

    懒人版一次性发酵的包子的做法 步骤2
  3. 包入馅料

    懒人版一次性发酵的包子的做法 步骤3
  4. 收口

    懒人版一次性发酵的包子的做法 步骤4
  5. 依次摆好,盖上盖子室温醒发面团,待面团发至原来的两倍大,开水上锅,调中火蒸18分钟左右,闷5分钟揭盖

    懒人版一次性发酵的包子的做法 步骤5
  6. 趁热最好吃

    懒人版一次性发酵的包子的做法 步骤6

小贴士

PS:冬天用40度左右的温水,夏天用冰水,因为我蒸包子时家里室温是25度,所以用了常温水

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-10 08:26:49
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懒人版一次性发酵的包子的答疑

  • 温暖向阳sunny  2020-07-10  
    1
    👍👍👍包子做的太好了
    作者回复 2020-07-10  
    谢谢亲爱的鼓励,你的面点做得才好呢,每一样都是精品,向你学习!

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