软欧包，没有人会不爱吧，真的超好吃超有料
曲哈哈1
总用时4-8个小时
⭐我做的口味都有:
爆浆南瓜麻薯乳酪软欧包
香浓紫薯奶酪软欧包
蟹棒玉米乳酪/芝士软欧包
黑椒鸡肉软欧包
麻薯红豆/豆沙乳酪软欧包
麻薯芋泥肉松软欧包
全麦可可坚果软欧包
红枣核桃麻薯软欧包
抹茶奥利奥软欧包
紫薯红豆软欧包
麻薯抹茶红豆软欧包
蔓越莓奶酪软欧包
⭐这个方法比较麻烦，抽空再给大家整理一个简单的做法🙏
用料
| ⭐老面: | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 水 | 135克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| ⭐烫种: | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 开水 | 100克 |
| ⭐主面团: | |
| 高筋面粉 | 420克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 干酵母 | 8克 |
| 黄油 | 60克 |
| ⭐（拉丝）麻薯: | |
| 糯米粉 | 68克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 糖 | 8克 |
| 黄油 | 8克 |
| ⭐乳酪馅（奶油奶酪）: | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| ⭐芋泥/紫薯泥/南瓜泥: | |
| 芋头/紫薯/南瓜 | 500克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 糖 | 20克 |
软欧包，没有人会不爱吧，真的超好吃超有料的做法
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⭐前一天晚上需要做的准备:
老面，所有材料混合，常温发酵至两倍大，保鲜膜包裹放冰箱隔夜冷藏
烫种，所有材料混合保鲜膜包裹直接隔夜冷藏
面团冰箱冷藏可以放置三天，如果第二天没时间第三天再做也没问题
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主面团:除黄油外其他材料（包括另外两种面团）全部放面包机里，成团后加入黄油一直揉，揉出手套膜即可，没有面包机手揉也可以，我之前手揉过需要半个多小时
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揉好的面团可以加一点抹茶粉、红曲米粉、可可粉、竹炭粉等等做成不同颜色不同口味的，然后发酵一小时左右至两倍大
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⭐麻薯:除黄油外所有材料混合，水开后上锅蒸20分钟左右，趁热加入黄油，图片这是刚加入黄油的样子，趁热按压揉它揉它使黄油完全吸收，放凉备用
⭐奶油奶酪:奶油奶酪乳化加入淡奶油跟糖打发至顺滑即可
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⭐芋泥/紫薯泥/南瓜泥:（做法基本一样，以芋泥举例吧）
芋头去皮洗净切块，放入锅中蒸熟
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蒸熟的芋泥用料理机/破壁机打成芋泥
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根据芋泥情况加入牛奶跟糖
最好粘稠一点
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⭐蟹棒玉米芝士软欧包
⭐黑椒鸡肉软欧包
这两种咸软欧包所有的材料跟制作方法
蟹棒，鸡胸肉煮熟备用（鸡胸肉煮的时候我加了料酒葱姜去腥）
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鸡胸肉，蟹肉分别撕成条状，加入一点点盐，黑胡椒，烤肉酱，适量玉米粒，也可以加青椒胡萝北等，看你家里有啥了，混合均匀
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这是我弄得，哈哈哈哈哈哈哈哈哈看起来一般，其实很好吃很入味，这样吃都很好吃了
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把所有的面团分成50g左右的大小
所有材料准备好就可以开始包软欧包了
图片这个是紫米奶酪的，把面团擀开分次放入麻薯，奶酪，紫米（提前煮好的），包起来，像包包子一样，收口朝下
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这个是麻薯坚果的，我放了碧根果、红枣、葡萄干、蔓越莓干、瓜子仁、核桃、南瓜子仁等等
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包好的软欧包盖保鲜膜发酵至两倍大
发酵好后在软欧包的表层均匀的筛一层干面粉
用刀片划出你喜欢的样子
烤箱180度提前预热五分钟，180°烤8-10分钟后盖上锡纸（避免烤的颜色太深，不介意的也可以不盖锡纸）再烤10分钟左右
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拉丝的效果图
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真的会爆浆，一点力也不敢用，特别软特别嫩甜度刚刚好，南瓜不加糖也甜甜的，特别香是我最喜欢的口味，真的特别特别好吃
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这是黑椒芝士鸡肉的，趁热吃芝士还可以拉丝哦
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麻薯蔓越莓奶酪
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蟹棒玉米芝士，满满的料超多
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麻薯芋泥肉松
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麻薯抹茶红豆
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草莓蔓越莓麻薯乳酪
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全麦可可麻薯坚果
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紫薯肉松，这个也超级软糯
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抹茶麻薯红豆
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麻薯紫米奶酪
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麻薯抹茶奥利奥
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麻薯紫米奶酪
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麻薯坚果
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不一样的可爱方便分辨哈哈哈哈哈哈
这只是一部分的图片，自己一个人忙活了一下午哈哈哈哈哈哈哈哈哈太幸福啦
