蒜香面包

把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶

打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展

就是可以拉出大片薄膜的状态

取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2.5倍大，我是28度发酵1小时。

面团在发酵的时候准备蒜蓉馅料：软化的黄油+盐+蒜蓉+糖拌匀

馅料就好了，装入裱花袋中

发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好后擀成舌形

靠近身体这侧的边缘压薄一些，从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧，不然烤的时候会爆开

收口朝下放入烤盘中

进行最后发酵至两倍大：33度35分钟

发酵好的面团表面喷少量水，用割包刀从面团中间割一刀，挤上一条蒜蓉馅料

放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤15分钟

烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻。

这是款很柔软的小餐包，直接法的面包是面团软面包才会软，所以打面的时候注意一下，一定要根据自己面粉的吸水性适当增减，以打出的面团柔软不粘手为准。我用的就是店里的雪花面粉。

成品

成品

享受美味吧😋