茄汁带鱼，酸甜开胃超下饭！
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妙多美食课堂
带鱼肉质细滑酸甜，就着米饭真是香！
用料
茄汁带鱼，酸甜开胃超下饭！的做法
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带鱼洗净切断，加葱、姜丝、料酒、盐和生抽搅拌，静至10分钟使其入味。
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将腌制好的带鱼表面裹上一层薄薄的生粉。
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调制番茄汁：取一个小碗中，放入妙多番茄沙司，水、糖搅拌均匀备用。
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平底锅放适量油开中小火，放入带鱼段煎制，中间不停翻面使鱼受热均匀，煎至两面金黄酥脆即可。
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把调好的酱汁倒入锅中焖煮片刻使其入味。
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出锅装盘，撒上葱花芝麻即可。
小贴士
1、带鱼具有较高的营养价值，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
2、腌制好的带鱼裹一层生粉再煎既可防止带鱼粘锅，也可在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。
2、腌制好的带鱼裹一层生粉再煎既可防止带鱼粘锅，也可在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。
